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肉类水分检测仪,肉类水分测量仪的意义

2012-08-02 浏览次数:1500

肉类水分检测仪,肉类水分测量仪的意义

注水肉的危害:
   1、降低肉的品质,因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的细胞体膨胀性的破裂,导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏,使肉的尸僵成熟过程延缓;从而降低了肉的品质。   
   2、  注水肉对人的潜在危害很大。不法分子往猪肉里注入的往往是污水,并混入物质,使猪肉里的纤维组织变性,不但肉质不好,易腐烂,口感差,而且营养价值大大降低。检验中发现些屠宰户经常使用旧农喷雾器给猪肉注水,而喷雾器里的农残留明显。因农残留浓度较小,吃了注水肉后般不会立即中毒,所以往往被许多市民所忽略。吃了含有农的注水猪肉后,会导致残留农在人体内积蓄,长期食用会导致基因突变,引发疾病,严重的会致癌,如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。

3、注水后易造成病原微生物的污染,肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质。所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度,从而给人们的健康造成严重的危害(畜牧报)
 

在这种情况下,使用上海佳实电子科技有限公司生产的FD-R便携式肉类水分检测仪MS-100台式卤素水分测定仪检测肉类的品质显得尤为重要。

可以看出,使用了上海佳实电子科技有限公司生产的FD-R便携式肉类水份检测仪和MS-100卤素水份测定仪对肉类品质控制的好处。

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